【蓮】/📍六本木　ミシュラン店で中華の経験 【 中華 × フレンチ 】の極みの中華がここにあり！

2024年4月28日

こんにちは、たまにはおしゃれに少量多品目な中華が食べてみたい！
ど〜も!!ぐるまにです！

🔖こんな人におすすめ

✏️付近のお店はこちら→ #ぐるまに_六本木 #ぐるまに_ワンランク上

ミシュラン店Seriesで中華の経験をされた中川シェフが織りなす【 中華 × フレンチ 】というジャンルを体験してきちゃいました！

仕事終わりにタクシーで訪問！
この通りは本当にレベルが高そうなお店だらけ！

お店の階段を降りると、なんとお店の前でスタッフが出迎えてくれる！

🏠店舗外観【蓮】/📍六本木

店内は黒を基調とした凛とした雰囲気で全てが見渡せるオープンキッチン！

🏠店舗内観【蓮】/📍六本木

さぁ着席してシャンパンから19時の部一斉にスタート

📖メニュー【蓮】/📍六本木

【🍽頂いたメニュー】

🍽 ＜19:00一斉スタート＞16品ショートコース　10,800円 
🍔蓮バーガー
🍸甘海老とカリフラワーのカクテル
🐃よだれ牛
🥟水餃子
🍜香港麺
🐓 山梨県産信玄鶏の手羽先
🥢菜の花とホタルイカの春巻き
🍲ブラウンマッシュルームのショントンスープ
🥬空芯菜炒め
🦐エビチリ
🍧ブラッドオレンジとグランマニエのグラニテ
🦆鴨肉甜醤油
🦈気仙沼産ヨシキリザメ
🍜担々麺
🍮ライチのプリン
🥧エッグタルト

💬感想

さぁ今宵も良い時を過ごしましょう！

▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎🍽いただきます🍽◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎

🍔蓮バーガー

玉ねぎとチャーシューのミンチ
トマト、レタスの香りがいいなぁ
アニス使ってるのかな？中華っぽい風味がたまらん！
一口でいただいて、幸せな時間のスタート

🍸甘海老とカリフラワーのカクテル

甘えびと炙られたカリフラワー、魚醤、ますの卵、通称レッドキャビアと中にはおかひじき、ネギや生姜のソースを使っているんですが、これをしっかり混ぜて頂く！
クリーミーすぎてたまんない！
エビもぷりぷりで幸せすぎる！
カリフラワーの爽やかさと海老の甘さがすごいな！

🐃よだれ牛

山形県産A5サーロインのよだどりのソースVer
表面を少しだけ湯引きしてるんですが、これが本当にうますぎるんです！
タレがやばすぎるわ！甜醤油や黒酢を中心とした濃厚なソース
そしてサーロインの脂が本当に繊細でたまんない！
そしてここからこのタレを使って楽しむ時間が続くんです！

🍷紹興酒

干し梅を漬け込んだ紹興酒
なんと丸氷がピンクと黄色
ハイビスカスの茶葉がピンク
ジャスミンの茶葉が黄色なんですけど美しくないですか？
そしてこれが風味も良くて料理に本当に合うんだ！

🥟水餃子

海老の餡と大葉と生姜
皮のもちもちな感じで中のエビのぷりっと感
よだれ牛のタレががまた相性たまんないんです！

🍜香港麺

卵を練りごんだ麺
そして上には大好きな高知の仁淀川山椒
うずらの卵黄を自分で乗せるんですけど、これどきどきですよね！

卵黄と、よだれのタレをガッツリ絡めて！そうそう！これを求めてたんですよ！
うますぎ！

🐓山梨県産信玄鶏の手羽先

なんとなんと中にはフカヒレを入れて包み焼きにしてあるんです！
このテリやばくないですか？
手で直接どうぞとフィンガーボールまで添えてくれてホスピタリティすごすぎる！
もうジューシーすぎて口に含んだ瞬間に脂が弾ける
濃厚で美味すぎる！

🥢菜の花とホタルイカの春巻き

菜の花とホタルイカ、西京味噌を包んだ一品
山椒塩が添えてあって菜の花の風味が本当にやばい
ホタルイカと菜の花ってこんなにも合うんですか！

🍶日本酒　鳳凰美田

このラベル初めてみた！めっちゃスッキリでうますぎるわ！

🍲ブラウンマッシュルームの上湯スープ

深みがすごすぎるのよ！
ビビる！ビビる！うますぎる！
金華ハムなどを使った極上のスープ！
本当に美味しすぎてこんないいお店でついついがぶがぶずずいと飲みたくなっちゃいました！
しっかり冷静に完飲させていただきました。
そしてこの日本酒とのコントラストがやばい！まじでぴったり合う

🥬空芯菜炒め

ペペロンチーノのイメージで作りましたって言ってたんですけど
繊細なのよ！
よく見る空芯菜の炒め物じゃないのよ！
美味しすぎ！

🦐エビチリ

ガンボエビチリ
中国の蒸しパン 花巻
アメリケーヌソースにアメリカの料理ガンボを合わせてるんです！玉ねぎ、ピーマン、セロリ、オクラ、トマト、とうもろこし、レンズ豆、キヌアが細かく刻まれていて食感が楽しいんです。
一口でいただいたんですが、食べ終わった瞬間、飲み込んだ瞬間に笑みが溢れる！マジで幸せな時間！
このソースも美味しすぎて蒸しパンでしっかり拭っていただいちゃいました！

🍧ブラッドオレンジとグランマニエのグラニテ

柑橘系大好きなんです！
そして、ブラッドオレンジが小さくカットされてそのまま冷凍されているのもまた嬉しい！

🦆鴨肉甜醤油

もうさ！幸せすぎるんですよ！
ソースに西洋わさびも使われているらしくて鴨肉も本当に柔らかすぎ！そしてカシューナッツとの相性がめっちゃいい！

🦈気仙沼産ヨシキリザメ

熱々に熱された土鍋にパイタンスープで仕上げた濃厚な餡
これが本当にやばいんです！
途中から黒酢を加えて、味へんできるのもまた楽しい！

🍜担々麺

とにかくまろやかでいて濃厚！
そして、ナッツの旨味が凄すぎる！
このスープも本当に美味しくてさ飲みきっちゃいました！

🍮ライチのプリン

これは本当にすごい！
ライチのシロップも上にかかってるんですけど、ライチの味が本当に際立っていて、濃厚なミルク感もあり食べながらずっとどうやって作ってるんだろうって考えまくってました！

🥧エッグタルト

こちらはココナッツを合わせているのでしっかりとアジアの味を感じる！

▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎🍽ごちそうさまでした🍽◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎
もう終始ずっと圧巻のパフォーマンスで、全ての所作やホスピタリティ、目配り気配りが素晴らしすぎました！
中華とフレンチのお店ではなく、そこにしっかりと和のテイストもはいっていてここは、大切な日に絶対にれて行きたいお店の一つになりました。

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🏠店舗詳細【蓮】/📍六本木

【店名】	蓮
【Instagram】	@ren_nishiazabu
【💰値段】	10,800円/人
【営業時間】	《月・水・木・金・土・日》 18:00 – 21:00 18:00～ 19:00～ 2部制にてそれぞれ一斉スタート
【📍場所】	東京都港区西麻布4-4-9 麻布ミヤハウス B1F
🚃アクセス	東京メトロ日比谷線 ｢広尾駅」4番出口徒歩7分 東京メトロ日比谷線「六本木」徒歩12分 東京メトロ大江戸線「六本木」徒歩15分
【定休日】	火
【📞tel】	03-6452-6953
【席数】	15席
【キャッシュレス対応】	カード可
【お店の情報】	ぐるまにのInstagramで見る
🚨注意事項	※金額やメニューは全て訪問当時のものを記載しております。 詳細は必ず店舗情報を確認お願いいたします。

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