【江戸焼肉 】/📍銀座　うしみつ系列最高峰最上のおもてなしはここにあり！

こんにちは、焼肉の全てが凝縮されたエンターテイメント体験してみない??
ど〜も!!ぐるまにです！

目次

🔖こんな人におすすめ

こんな人におすすめ

・カウンター焼肉堪能したい！

・接待に使えるところ探してます！

・銀座で美味しいご飯屋さん探してます！

✏️付近のお店はこちら→ #ぐるまに銀座 #ぐるまにワンランク上

うしみつ系列8店舗の頂点に立つこのお店！
店主近重泰輔さんの厳選したお肉と研究と好奇心を存分に表現したお店！
日本人の「おもてなしの心」をテーマにしたきめ細かいサービスが感動を生むお店！！

もはやひとときのショータイム！
HULIC & New GINZA NAMIKI6 4階に上がるとおしゃれな入り口を歩くと右手に『江戸焼肉』の文字

🏠店舗外観【江戸焼肉 】/📍銀座　

🏠店舗内観【江戸焼肉 】/📍銀座　


店内入店してみると美しいカウンターと髭がお茶目な近重さんそしてソムリエさん！
着席してみると右手部分に何やら小さい長方形の畳が…
なんだこれと思っていると『携帯置きです！』


おしゃれすぎるだろ！
しかも、下には充電器が完備！おもてなしと心配りが本当に凄すぎる！！

さぁショータイムの開演です！


📖メニュー【江戸焼肉 】/📍銀座　

【🍽頂いたメニュー】


🍾桃×ボランジェ
🐃ひと焼き〜純血但馬万葉牛ヒレ〜
🍶大嶺三粒〜山口県　大嶺酒造　純米吟醸〜
🐃冷たいレバー〜白髪ネギと大葉の薬味のせ〜
🍸ガリ酎ハイ
　　りんごのガリとソルジン（ソーヴィニヨンブラン100%）のカクテル
🐃肉寿司
　　純血但馬万葉牛　リブ芯
　　お米　田中農場田中米
　　お酢　Khmer rabbit 黒酢と蜂蜜
🍷シャブリ プルミエ・クリュ ヴォークパン
　　生産地:ブルゴーニュ　品種:シャルドネ
🐃神谷商店タン
　　上　芽葱の塩ダレ
　　下　すだち　実山椒胡椒
🍷安心院ワイン　希望の旋律　ピノタージュ
　　生産地:大分　品種:ピノタージュ
🐃神谷商店ハラミ〜生姜と茗荷の塩ダレ〜
🍷エスプリ・ド・パヴィ
　　生産地:ボルドー　品種:メルローなど
🐃純血但馬万葉牛サーロインの焼きすき〜とろろだれ〜
🍺馨和 KAGUA ブラン〜和風ベルギービール〜
🐃上ミノの南蛮漬け
🍷フェリーノ　マルベック
　　生産地:アルゼンチン　品種:マルベック
🐃メンチカツ
　　江戸前ハーブサラダ
🍵ほうじ茶ハイ〜ダークラム×ほうじ茶〜
🐃タレ肉
　　純血但馬万葉牛イチボ　オニオンソース　有馬山椒
　　神谷商店サガリ　エゴマ　ししとう　コチュジャン
🍵抹茶ハイ〜ウォッカ×抹茶〜
🍜食事
　　雲丹海苔冷麺
　　北九州の赤雲丹
　　北海道余市雲丹
🍧ピーチティーかき氷
　下から
　　・アールグレイシロップ
　　・練乳ソース
　　・あかつきネオのソース
　　・アールグレイホイップ
　　・非加熱桃のコンポート
　　・非加熱アールグレイ桃のコンポート

💬感想

ナプキンの折り方からカッコ良すぎる！


▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎🍽いただきます🍽◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎

🍾桃×ボランジェ


桃の香りがすごくてほんと飲みやすい！
濃厚な桃の味が美味しくて、これグラニテとか、かき氷のシロップにしたら美味しいんだろうなぁと思っていたらもしかしてこれ伏線になってた？？


🐃ひと焼き〜純血但馬万葉牛ヒレ〜


肉厚で口の中にいっぱいに広がる脂!!
だけどスッと切れる！
ウェッティーな感じのヒレで物凄い

🍶大嶺三粒〜山口県　大嶺酒造　純米吟醸〜


フルーツ感の強い日本酒

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

大嶺 3粒 火入 山田錦 1800ml
価格：3,630円（税込、送料別) (2024/8/19時点)


🐃冷たいレバー〜白髪ネギと大葉の薬味のせ〜


基本的にはレバニラとして提供しているとのことなんですが、ニラが本日分が届かないとのことで急遽メニュー変更！これがどハマりしちゃいました！
とろんとろんのレバーとさっぱりのネギ！
そして上のジュレが濃厚でさっぱりしていてぷるんとした食感全てのバランスが取れていて、衝撃的な美味しさ！

🍸ガリ酎ハイ
　　りんごのガリとソルジン（ソーヴィニヨンブラン100%）のカクテル


りんごを使ったガリとフランスのジン
肉寿司との相性凄すぎて
りんごの甘みとがりの酸味がちょうどいいんです！

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ソルジン 700ml 43度 ジン フランス Sorgin ソーヴィニヨンブラン
価格：6,600円（税込、送料無料) (2024/8/19時点)


🐃肉寿司
　　純血但馬万葉牛　リブ芯
　　お米　田中農場田中米
　　お酢　Khmer rabbit 黒酢と蜂蜜


最高級の海苔でいただく目の前で巻く肉寿司
近重さんから手渡された肉寿司にはなんと髭の形をした海苔が！！
めっちゃ可愛い！


ピンクの色の上にめっちゃ鮮やかなひげ！美しい！
歯切れの良い海苔とお肉の相性が抜群！！

🍷シャブリ プルミエ・クリュ ヴォークパン
　　生産地:ブルゴーニュ　品種:シャルドネ


果実味がありレモンのような風味

🐃神谷商店タン
　　上　芽葱の塩ダレ
　　下　すだち　実山椒胡椒


目の前で広げられる圧巻のタンの解体ショー！！


これずっと見てられます！


じっくりと表面をカリカリに焼いた端の上には
実山椒と胡椒とすだちのタレとネギのタレを2種類で提供


歯切れが半端なくてスッと解ける！
旨みと脂が大洪水
中がぷるんとしてるのに外の食感がすごいのよ！

🍷安心院ワイン　希望の旋律　ピノタージュ
　　生産地:大分　品種:ピノタージュ


🐃神谷商店ハラミ〜生姜と茗荷の塩ダレ〜


8時間脱水したお肉
塩ダレと玉ねぎ・生姜・茗荷
上の薬味のパンチがすごい！！
もはやこれだけでずっと酒飲めちゃう！
食感がとても柔らかく口の中に入れた瞬間に大洪水！
薬味との相性も抜群でまた感動！

🍷エスプリ・ド・パヴィ
　　生産地:ボルドー　品種:メルローなど


🐃純血但馬万葉牛サーロインの焼きすき〜とろろだれ〜


とろろとオクラの入ったタレでいただくサーロイン
とろけるお肉とこのタレの相性は本当に抜群
このタレは最後までお米と一緒にいただけるという素晴らしいサービス

🍺馨和 KAGUA ブラン〜和風ベルギービール〜


ゆずと山椒の爽やかなクラフトビール


🐃上ミノの南蛮漬け


かみごたえのあるミノと加賀太きゅうり
ジュレの酸味が本当にマイルドでミノの脂との相性が本当に良くてたまんない！

🍷フェリーノ　マルベック
　　生産地:アルゼンチン　品種:マルベック


濃厚で重厚感がある味わい


🐃メンチカツ〜江戸前ハーブサラダ〜


テールスープを練り込んだサーロインとハラミのメンチカツ
すだちの香りがすごいし口に含んだ瞬間にでた言葉は
『すごいっ』
お肉の脂とお肉の旨みが本当にすごい！
下に添えてある、豆苗？などの相性がとても良くてメンチカツの脂と、ちょっとしたえぐみがたまらなく相性がいい！

🍵ほうじ茶ハイ〜ダークラム×ほうじ茶〜


オレンジのアクセントと香りがすごい！
ベルガモットのような爽やかな香りで、すっきりとしていてお肉との相性も抜群


🐃タレ肉


　　

🐃純血但馬万葉牛イチボ　オニオンソース　有馬山椒


お肉の下には、淡路島の玉ねぎを使ったオニオンソースと生山椒
玉ねぎがとても甘く山椒がパチンと弾けて濃厚なお肉の脂が玉ねぎと山椒でさっぱりといただけちゃう！

　　

🐃神谷商店サガリ　エゴマ　ししとう　コチュジャン


濃厚な甘みのある脂でとても柔らかい
2切れ目はお肉の下のししとうとのエゴマの葉と一緒にいただくんですがマジで味の表情が変わる！
えぐみが肉の旨みと脂との相性が抜群すぎる

🍵抹茶ハイ〜ウォッカ×抹茶〜


八女茶を使用し渋みが柔らかく出汁っぽい味でこれをなんとウォッカで割るんです！
濃厚で渋みがあり締めにぴったり！！

🍜食事
　　雲丹海苔冷麺
　　北九州の赤雲丹
　　北海道余市雲丹


この冷麺がまたすごい！
あおさと牛骨を使ったスープで
余市のうにと北九州の赤ウニを使用！
元々太麺で提供していたのを最近細麺にチェンジしたらしく！改良に改良を重ねて最後まで食べていたいと思わせる美味しさ！

🍧ピーチティーかき氷
　下から
　　・アールグレイシロップ
　　・練乳ソース
　　・あかつきネオのソース
　　・アールグレイホイップ
　　・非加熱桃のコンポート
　　・非加熱アールグレイ桃のコンポート

練乳ソース
アールグレイホイップ


桃とアールグレイを使ったかき氷でピーチティーのような味わい！
かき氷って溶けたお水とのバランスを考えないといけないから本当に繊細で大変なんですよね！
マジでこだわりがだいぶ詰まった最高なかき氷で、もはやこれかき氷専門店のお味！
これさぁ焼肉屋さんで出るレベルのかき氷じゃないよ！

▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎🍽ごちそうさまでした🍽◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎

あぁ本当幸せな時間がずっと続いていて本当最高でした！！
と思ったらなんとスタッフ全員登場で何か始まるんだ？と思ったらなんとなんとここからマジックショーが開催！
トランプマジックを思う存分堪能させていただき、ご飯と接客のクオリティーで笑顔になり、マジックショーというサプライズと楽しさで笑顔になりいろんな感情の笑顔が作れる最高な空間に感謝！

🏠店舗詳細【江戸焼肉 】/📍銀座　

【店名】江戸焼肉
【Instagram】@edoyakiniku
【💰値段】33,000円 /人
【営業時間】《水〜土》
17:00 – 23:30
【📍場所】東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 4F B
🚃アクセス東京メトロ日比谷線　東銀座駅 徒歩5分
【定休日】月・火・日
【📞tel】03-6263-9925
【席数】6席（カウンター6席）
【キャッシュレス対応】カード可
【お店の情報】ぐるまにのInstagramのリール動画で見る
🚨注意事項※金額やメニューは全て訪問当時のものを記載しております。
詳細は必ず店舗情報を確認お願いいたします。

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Posted by tatsuyan